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山药糖葫芦的做法和熬糖 冰糖葫芦怎么做

2024-05-01 1565 明贵知识网

1.将山药带皮洗净，如果太长的可以断开。


2.放在蒸锅里。


3.开锅蒸二十分钟左右，山药蒸熟变软。


4.将山药串成串，晾凉。


5.觉得糖有点多，又串了几串草莓和桔子串。


6.菜板在凉水中泡二十分钟左右，取出擦去水份。抹一点点玉米油备用。


7.将轴冰糖压碎。


8.冰糖和清水一起放入锅中。


9.先大火将糖融化。


10.开现大泡时转中小火，直到上面的泡沫变小细密，颜色有些微黄。


11.将锅侧倾糖流到锅边，用山药串粘一圈糖酱上的泡沫。


12.粘好糖的串在菜板上一摔，再往自己的方向一拉，就会出算糖片花了。晾凉后取下放在冰凉处保存或冷冻保存

山药糖葫芦的做法和熬糖

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